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    Diseúo de mezclas carbotéicas a base de gliadina y pectina de bajo metoxilo para su caracterización química y física 

    Hernández Espinosa, Nayelli (Tesis (D.C.)--Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del I.P.N. Departamento de Biotecnología y Bioingeniería., 2018)
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    Obtención y caracterización de pectina de variedades de mango indostano (Manguifera indica L.) para su aprovechamiento funcional como agente estabilizante 

    Pascual Ramírez, Juan (Tesis (D.C.)--Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del I.P.N. Departamento de Biotecnología y Bioingeniería., 2018)

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    AuthorHernández Espinosa, Nayelli (1)Pascual Ramírez, Juan (1)Subject
    Dissertations, Academic (2)
    INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA (2)
    Pectins (2)
    Gliadin (1)Glycoproteins (1)Mango (1)Stabilizing agents (1)... View MoreDate Issued
    2018 (2)
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