Mostrar el registro sencillo del ítem

Obtención y caracterización de fracciones polifenólicas de la pulpa y pectina de tejocote (Crataegus pubescens) para su aprovechamiento en el desarrollo de un recubrimiento nutracéutico

dc.contributor.authorGonzález Jiménez, Francisco Erik
dc.date.accessioned2020-08-12T20:42:02Z
dc.date.available2020-08-12T20:42:02Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.urihttps://repositorio.cinvestav.mx/handle/cinvestav/1357
dc.formatpdf
dc.format.extentvii, 113 h. :28 cm.
dc.language.isospa
dc.publisherTesis (D.C.)--Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del I.P.N. Departamento de Biotecnología y Bioingeniería.
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.subject.otherHawthorns
dc.subject.otherPolyphenols
dc.subject.otherFunctional foods
dc.subject.otherDissertations, Academic
dc.titleObtención y caracterización de fracciones polifenólicas de la pulpa y pectina de tejocote (Crataegus pubescens) para su aprovechamiento en el desarrollo de un recubrimiento nutracéutico
dc.typedoctoralThesis
dc.contributor.directorRamos Ramírez, Emma Gloria
dc.identificator7
dc.identifier.marc01939cam a2200385 a 4500
dc.coverage.placeofpublicationCiudad de México
dc.description.institutionCINVESTAV
dc.description.unidadZacatenco-CDMX
dc.thesis.areaTecnologia y Ciencias de la Ingenieria
dc.thesis.degreedisciplineBiotecnología y Bioingeniería
dc.rights.accessopenAccess


Ficheros en el ítem

Thumbnail
Nombre:
SSIT0015648.pdf
Tamaño:
2.437Mb
Formato:
PDF
Ver/

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0