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Caracterización de geles binarios a base de mucina, grenetina e hidrolizados de soya empleando técnicas calorimétricas y fototérmicas

dc.contributor.advisorSalazar Montoya, Juan Alfredo
dc.contributor.authorLópez López, Azucena
dc.date.accessioned2021-05-25T18:41:04Z
dc.date.available2021-05-25T18:41:04Z
dc.date.issued2015
dc.identifier.urihttps://repositorio.cinvestav.mx/handle/cinvestav/2516
dc.formatpdf
dc.format.extentxiv, 117 h. : 28 cm.
dc.language.isospa
dc.publisherTesis (M.C.)--Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del I.P.N. Departamento de Biotecnología y Bioingeniería
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subject.classificationINGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
dc.subject.otherColloids||Mucins||Gelatin||Soy proteins||Thermal conductivity||Dissertations, Academic
dc.titleCaracterización de geles binarios a base de mucina, grenetina e hidrolizados de soya empleando técnicas calorimétricas y fototérmicas
dc.typemasterThesis
dc.contributor.directorSalazar Montoya, Juan Alfredo
dc.identificator7
dc.coverage.placeofpublicationMéxico, D.F.
dc.description.institutionCINVESTAV
dc.description.unidadZacatenco-CDMX
dc.thesis.areaTecnología y Ciencias de la Ingeniería
dc.thesis.degreedisciplineBiotecnología y Bioingeniería
dc.rights.accessopenAccess


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SSIT0013634.pdf
Tamaño:
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Formato:
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