Browsing Biotecnología y Bioingeniería by Subject "Rubus||Antioxidants||Rheology (Biology)||Dissertations, Academic"
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Caracterización reológica estática y dinámica de pastas untables conteniendo zarzamora (Rubus fruticosus) y evaluación de su capacidad antioxidante
(Tesis (M.C.)--Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del I.P.N. Departamento de Biotecnología y Bioingeniería, 2015)